準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
2只 白
芸豆 :
2兩 輔料
料酒 :
1勺香葉 :
2片生薑 :
1塊 大蒜 :
2瓣 八角 :
1個老抽 :
2勺 冰糖 :
15 花椒 :
10粒桂皮 :
1片 具體步驟
1. 豬蹄宰小塊,可以讓賣豬蹄的幫忙宰下,豬蹄清洗兩遍焯水去血腥,倒出洗淨拔毛處理乾淨待用、
2. 提前2小時泡開白雲豆備用,鍋燒熱放少量油,八分熟時放姜蒜爆香再放準備好的豬蹄、鹽、料酒翻炒然後放純淨水沒過豬蹄大火燒開,將煮開的豬蹄和白雲豆以及所有材料放入高壓鍋壓30分鐘即可、c