鮮美的青椒杏鮑菇炒瘦肉如何做好吃又美味
青椒杏鮑菇炒瘦肉味道鮮美，所需要的食材主要為豬肉、柿子椒、杏鮑菇。豬肉選自上等新鮮的豬肉，這樣可以最大程度的保證豬肉的鮮嫩以及不養不受影響，柿子椒口感清脆，富含豐富的辣椒素，搭配上口感鬆軟的杏鮑菇，經過高温的處理與豬肉進行混合，美味又可口。
主料
豬肉 ：適量柿子椒 ：適量
杏鮑菇 ：適量
輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
耗油 ：適量
水澱粉 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
先將豬肉切片，再切成細絲
碼味：葱姜切絲、鹽一小勺、姜粉、五香粉、水澱粉2勺和肉絲拌在一起，醃製5分鐘
準備杏鮑菇一個、青椒若干
杏鮑菇切片，青椒切絲
鍋熱後，倒入適量油，先下蒜片
爆香蒜片
下入碼好味兒的肉絲
快速翻炒，至肉色變白
再倒入適量的蠔油兜勻，翻炒2、3分鐘
把肉撥到鍋的一邊，下入杏鮑菇和青椒
大火翻炒，如果這個時候鍋子太乾的話，可以淋入一點點清水
利用瞬間升騰起的水蒸汽，杏鮑菇和青椒就非常容易熟了，一點鹽，翻炒幾下，出鍋
1、葱薑絲的作用是使肉絲去腥。2、加入水澱粉漿一下肉絲的話，炒出來口感更嫩。
