準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
豬肝 :
200青尖椒 :
2個 輔料
姜 :
適量 大蒜 :
適量朝天椒 :
適量各類調料 :
適量 具體步驟
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用
2. 豬肝切薄片;
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘,撈起瀝乾;
4. 加酒、醬油、澱粉適量,蘇打粉半匙拌勻;
5. 青椒洗淨去籽,切成大塊;
6. 紅椒切斜片;
7. 炒鍋入油,將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右;
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下
9. 最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。