家庭版豆香花菜炒豬肝如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花菜 ：350
豬肝 ：150
荷蘭豆 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
蒜頭 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.豬肝買回來先泡半個小時，然後切成厚簿適中的片，不要太簿了，這樣炒出來的豬肝吃起來口感會比較老。

2.姜蒜切碎，葱切細。

3.花菜洗淨切成小朵 。

4.荷蘭豆洗淨（兩頭的蒂要擇去不要。）

5.熱油炒香姜蒜粒，葱頭。

6.待炒出香味時倒入花菜大火翻炒。

7.淋入生抽，鹽炒勻，再往鍋邊淋一圈水，水不要多。

8.待花菜炒至五分熟時，加入荷蘭豆和豬肝一起大火翻炒。

9.淋少許的料酒炒至入味，豬肝斷生即可，撒上葱花，關火。

10.裝盤上菜了！

烹飪技巧

豬肝炒的時候一定要炒熟，但炒到斷生就可以，不要炒過以免影響了口感。