蠶蛹炒韭菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

罐頭蠶蛹 ：適量
韭菜 ：適量

輔料

紅黃甜椒 ：適量
葱薑蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 蠶蛹洗淨，其它各種配料切段、丁、末；

2. 熱鍋熱油，爆香葱薑蒜、幹辣椒，倒入蠶蛹爆炒燜制3-4分鐘；

3. 加一勺料酒，加少許鹽、生抽、蠔油、糖調味；

4. 倒入紅黃甜椒粒，炒勻；

5. 倒入韭菜段翻炒1-半分鐘即可。

烹飪技巧

1．加料酒可以去除異味、提香；2．蠶蛹厚皮不宜入味，調味時要稍稍加重，調味後最好多燜制一會；3．蠶蛹食用前必須徹底洗淨，蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；4．蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用；5．新鮮蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用；6．對魚蝦等食物有過敏史的人應避免食用，以免發生過敏；7．蠶蛹營養價值雖高，但單次不宜多吃。