準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
火腿腸 :
50 青椒 :
50 雞蛋 :
1個 土豆 :
400 蝦仁 :
100 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.土豆清洗乾淨,在土豆上劃上兩刀,放入冷水鍋中,用中火煮熟、煮透
2.稍微一晾,剝去外皮
3.放入保鮮袋中,用擀麪杖碾成土豆泥
4.蝦仁剁成泥
5.火腿和青辣椒均切成小丁
6.把蝦泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中,加入鹽和胡椒粉,抓拌均勻
7.打入一個雞蛋,抓拌均勻
8.手上抹些油防粘,抓起一塊土豆泥,揉成團,再按壓成圓餅
9.放入預熱好的塗了油的餅鐺裏,煎至兩面金黃色即可
烹飪技巧
土豆煮好後,要趁熱擀壓成泥