美味的過橋豆腐如何做好吃又美味
美味的過橋豆腐，這是一道非常美味的家常菜。過橋豆腐是一道非常出名的名菜，做法非常簡單。豆腐是一種營養價值非常高的豆製品，富含豐富的蛋白質，吃起來嫩滑可口的，用來紅燒特別的香，而且醬汁豐富非常的下飯。還很健康營養呢，適合老人家。
主料
老豆腐 ：2塊肉末 ：50
雞蛋 ：2個
鴿子蛋 ：3個
輔料
味極鮮 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.一塊豆腐斜角切成2半，放鹽水裏煮，煮至浮起來
2.肉末加鹽、味極鮮調味
3.將打好的雞蛋倒入肉末
4.加入水，這次，我放的水有點少，最後成品肉末有些老了。所以水要多放
5.把煮好的豆腐，撈出來瀝水放涼
6.把涼好的豆腐放進碗裏擺盤
7.打入鴿子蛋，一定要輕輕放入，不然會破壞形狀。沒有鴿子蛋的，用2個雞蛋代替
8.放入蒸鍋，蒸20分鐘，即可出鍋了
1.肉末一定要多放些水，不然會老2.擺盤的時候，一定要輕輕的放雞蛋，不然就會破壞形狀了。
