![家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單]( "家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
內酯豆腐 ：
150豬
肉餡 ：
200 鵪鶉蛋 ：
2個 輔料
料酒 ：
適量香油 ：
適量葱薑末 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
![家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.食材：豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋
![家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.肉餡中加入葱薑末、生抽、老抽、料酒、香油、少許食油。
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3.加入調料後攪拌稍稍上勁。
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4.攪拌好的肉餡鋪在稍微深一些的盤中。
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5.豆腐扣出，切成片。
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6.碼放在肉餡上。
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7.豆腐兩邊各打入一個鵪鶉蛋。
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8.蒸鍋置火上，水沸後放入。大火蒸10分鐘即可。
![家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.蒸好後取出。
![家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜過橋豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.撒入少許葱末剁椒提色增香即可。
烹飪技巧
肉餡攪拌上勁口感會更好。
