準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
兔肉 :
半隻 輔料
姜 :
10料酒 :
5ml油 :
80ml鹽 :
3幹辣椒 :
30 花椒 :
20 大蒜 :
10雞精 :
3 大葱 :
10生抽 :
5ml 冰糖 :
5 具體步驟
1.將兔肉剁1.5*1.5的方丁,泡去血水
2.炒鍋入油,5成熟時放入兔肉扁炒,炒幹水份
3.放料酒炒,放冰糖,薑絲,蒜塊,大葱炒,放生抽,鹽炒直到兔肉炒到8成熟,再放花椒,辣椒炒
4.炒到很香的辣椒味,免肉完全熟透,放雞精,關火
5.成品
烹飪技巧
辣椒花椒可酌情增減的`~也可以先反兔肉炸一下再炒,炒起來便沒那麼累~