菜心燒蹄筋如何做好吃又美味
菜心燒蹄筋這道菜使用了菜心和豬蹄兩種食材，加上精心的烹飪燒製和調味調和，吃起來真的是讓你享受極致的感覺。菜心恰到好處的清脆可口，加上豬蹄筋道細膩，吃起來滿滿的風味味道，不僅讓你品嚐到最佳的口感，更是享受到了絕佳的用餐快樂感。
主料
菜心 ：100g豬蹄筋 ：150g
輔料
澱粉 ：適量葱 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.原料圖片
2.蹄筋先用清水浸泡回軟，用麪粉、蛋黃揉勻再洗淨（此方法是除去油發蹄筋油污）
3.菜心擇洗乾淨
4.蹄筋放清水鍋中煮沸撈出
5.菜心放沸水中焯水，再清炒後襬在盤中
6.葱姜炒出香味，放入蹄筋，加高湯及調料，文火燒至入味，用水澱粉勾芡
7.盛入盤中
油發蹄筋烹製時一定要除盡油污，否則嚴重影響口感
