美味的水晶球如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
水 :220
主料
白涼粉 :12輔料
白砂糖 :15水 :220
具體步驟
1.圖上就是白涼粉的外包裝盒,白色粉末就是白涼粉(因為有些問我白涼粉是什麼,一般糧油比較多賣,價格2-2.5元一盒,有的超市也有賣);
2. 把白涼粉、砂糖、水混在一起,攪勻,煮開幾次;
3. 涼粉液晾三分鐘,倒進圓球模具下半球(裏面可以放泡過的乾花,也可以不放);
4. 晾8分鐘蓋上模具上部分,繼續倒進剩下的涼粉液;
5.全晾涼後放冰箱一小時,戴一次性手套把水晶球取出。
1,做水晶球,白涼粉不能放太少,好像有人説以1:50的量來做,是做不出立挺球形來的,軟攤在哪,水晶球不放糖情況下1:20可以(1克白涼粉配20克水),放了糖就要多加點白涼粉,但也不能放太多,多了會變硬邦邦不彈了。2,要做比自己模具容量多一點點,好像我的模具是50克一個的,那麼我就做220克的水,因為煮的過程會揮發了一點,若煮時跟模具一樣多,煮出來後就會注不滿圓球。