我的肉末茄子燒豇豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我很喜歡吃茄子，尤其是喜歡做茄子，我的肉末茄子燒豇豆做法簡單，味道鮮美，是一道家喻户曉的家常菜。茄子作為一道飯桌上常見的紫色蔬菜，除了它軟糯細膩的口感，還有它極高的營養價值，茄子含有人體必需的維生素，還含有抗衰老的花青素，長期食用有利健康。

主料

豬肉 ：適量
茄子 ：適量
豇豆 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
生薑 ：適量
紅尖椒 ：適量
豆瓣 ：適量
醬油 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1.豇豆和茄子洗淨，分別切成條。

2.炒鍋加水，放入食鹽燒開後把茄子條焯水後撈出。

3.再放入豇豆焯水撈出。

4.瘦肉加生薑剁成末，青椒去籽切條，蒜瓣切片，一勺豆瓣醬。

5.炒鍋倒油，温油放入肉末炒散。

6.再加入紅尖椒、豆瓣醬炒香。

7.倒入茄子和豆角翻炒，加少量醬油、食鹽。

8.加入適量清水燜2分鐘。

9.放入青椒炒軟。

10.然後放蒜瓣炒勻即可。