美味的中種豆沙土司如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :2
牛奶 :75
蛋清 :19
淡奶油 :100
中種高粉 :250
鹽 :3
中種豆沙土司這道美食製作簡單,而且老少皆宜。所需要的食材主要為牛奶、蛋清、淡奶油。牛奶富含多種對人體有益的營養物質,比如鈣的含量極為豐富,蛋清口感爽滑,搭配上美味又營養的淡奶油以及牛奶經過處理,美味相互融合,吃上一口回味無窮。
主料
白糖 :6酵母 :2
牛奶 :75
蛋清 :19
淡奶油 :100
中種高粉 :250
輔料
主麪糰蛋清 :16鹽 :3
具體步驟
1.中種材料和成麪糰,不用很久成團就行,放冰箱裏冷藏發酵12小時以上
2.發酵好的麪糰掰碎加主麪糰材料柔道出膜,發酵40分鐘
3.土司模刷油待用
4.發酵好的麪糰拿出排氣
5.分三份,鬆弛
6.一份麪糰擀成薄片
7.抹上豆沙餡兒
8.捲起來
9.放到土司模裏
10.底部放碗開水發酵30分鐘
11.發到8分滿上下火170烤35分鐘
1、這款面板因為加入的淡奶油量大就不用再加黃油了。