準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
乾粉絲 :
50 娃娃菜 :
1.5顆 輔料
蒜 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量鮑魚汁 :
適量 具體步驟
1.準備材料
2.娃娃菜吃、縱切,一個切成四份
3.粉絲用温水泡軟
4.粉絲鋪於盤底
5.娃娃菜熱水過一下,變軟即可
6.娃娃菜撈出後擠幹水份
7.娃娃菜置於粉絲之上,因剩了一點粉絲,故粉絲再次鋪於娃娃菜之上
8.熱鍋冷油
9.爆香蒜撈出
10.加入鮑魚汁、鹽、五香粉、海鮮醬油
11.加入少量水調成汁
12.上鍋蒸8分鐘
13.成品
烹飪技巧
1、娃娃菜過一下熱水變軟即可,不能過火。2、炒蒜蓉一定要小火,避免炒糊,否則發苦。