常吃不膩的炒麪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：200
幹切面 ：400

輔料

油 ：適量
姜 ：5
大蒜 ：5
白砂糖 ：3
胡蘿蔔 ：100
鹽 ：適量
包心菜 ：200
香菇 ：50
料酒 ：10
味極鮮醬油 ：10ml
小葱 ：15
大料 ：2朵
五香粉 ：3
雞精 ：3

具體步驟

1.切面放在蒸鍋裏大火蒸8分鐘取出備用

2.各種食材洗淨切絲備用

3.裏脊肉切絲

4.裏脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、鹽，幹澱粉抓勻醃製15分鐘

5.葱薑蒜分別切段、絲備用

6.做鍋點火燒熱放油、薑絲、大料爆香

7.依次放入漿好的肉絲煸炒

8.再放入胡蘿蔔絲炒1分鐘

9.再加入香菇絲，葱段翻炒

10.鍋裏的肉炒8分熟再放入包菜絲菜

11.翻炒均勻

12.再放入綠豆芽

13.繼續翻炒同時加入五香粉

14.再加入適量的鹽調低位

15.加入雞精

16.最後倒入醬油翻炒

17.菜炒九分熟後放入蒸好的切面條

18.用筷子上下翻勻挑開使味道均勻

19.最後上面撒葱段出鍋

烹飪技巧

1、最好使用機器加工的切面條，這樣口感好、勁道，入鍋蒸8~9分鐘後取出備用2、所有的蔬菜切絲保持食品的賣相，看着好吃就有食慾3、放入麪條後必須用筷子上下挑均勻入味