常吃不膩的家常炒麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薏米麪 ：200

輔料

幹辣椒 ：少許
油 ：適量
葱 ：適量
味精 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.葱頭切成段、其他的切葱花

2.煮到麪條軟硬適度的時候，撈起來浸泡在涼水裏最好過2次水，使麪條能迅速降温

3.麪條冷卻後，撈出、瀝乾水分

4.準備少許幹辣椒

5.鍋燒熱，下血粑鴨

6.使肉油均勻塗抹在鍋裏，幹辣椒掰斷，丟進鍋裏、炒出香味

7.把麪條倒進鍋裏，沿鍋邊加入少許清水

8.調入適量鹽，用筷子把麪條抖散、拌勻

9.加入少許味精和葱段，拌勻後即可出鍋

10.裝盤、撒上葱花(ˉ﹃ˉ)開吃吧~

烹飪技巧

1.用掛麪煮了做炒麪最好選擇比較寬1點的，太細容易斷2.用肉絲或者肉末加菜油炒也是可以的哦~3.在鍋裏炒麪的時候最好用筷子，鍋鏟容易切斷。。。