「自創」涼拌菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆粉皮 ：25
豆角 ：100
粉條 ：25

輔料

橄欖油 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
圓白菜 ：50
藤椒油 ：適量
醬油 ：適量
黑木耳 ：50

具體步驟

1.泡發木耳。

2.豆角洗淨，切小段。

3.粉條、綠豆粉皮切段。

4.燒一鍋水，鍋裏加少許鹽，放入豆角焯熟。

5.撈出，放涼水裏過涼。

6.圓白菜葉焯水，撈出。

7.黑木耳焯水，撈出。

8.粉條、粉皮煮熟，撈出。

9.葱、姜、蒜切末，放入白菜葉裏。

10.把所有焯好的蔬菜拌到一起，加入適量的鹽、藤椒油、橄欖油、香油、醬油拌勻，涼一會就可以吃啦。

烹飪技巧

拌菜的調料根據個人口味放。藤椒油是四川的一種油，沒有也可不放，放了更香。