自制果醬千層酥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：220
澱粉 ：40

輔料

水 ：125
糖 ：5
鹽 ：1.5克
桑椹果醬 ：適量.
黃油 ：50
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備食才

2.做法;1.麪粉,澱粉,糖,鹽,混和.2.加入黃油50克,3.加125克水(不要一次加,視麪糰軟硬添加)4.揉成光滑麪糰,用保鮮膜包好放冰箱20分鐘.5.把黃油切片.放保鮮膜.6.用擀麪杖把黃油擀成均勻的一大薄片.

3.7.把麪糰拿出,用擀麪杖擀成比黃油長3倍的長方形.8.把黃油放在麪皮當中.9.把麪皮從兩面包住黃油.擀開,又成長方形麪皮.10.把麪皮再從兩面對摺,再擀開,再對摺,用保鮮膜包住,放冰箱20分鐘後.把麪皮拿出,再重複擀開,再對摺--一共是3次.這樣就可以了.11把麪皮切成小方塊,擀開,成千層酥所需要的大小,從4邊用小刀切邊,其中兩頭連着.刷上蛋液.對摺.12.放制20分鐘,再刷一遍蛋液.

4.13.當中放點桑椹醬.14.(烤箱170度預熱5分鐘)烤箱開200度,上下火.15.烤15分鐘.16.表面發黃,就可以了.

5.真是滿屋飄香啊!

6.一層層的層層清晰!沒有漏油,沒有變形

烹飪技巧

我參考的是君之的方子,謝謝!