準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 :
150 西蘭花 :
250 輔料
青蒜 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.西蘭花切小朵後用鹽醃一下殺出水分
2.蝦仁挑出蝦線洗乾淨
3.青蒜蒜白部分斜着切段
4.西蘭花醃好後,瀝乾水分
5.鍋裏倒油加熱,先把西蘭花下鍋炒2分鐘
6.加入蝦仁,火調大一些,炒半分鐘
7.加入青蒜,繼續翻炒片刻
8.加少許鹽調味,關火
烹飪技巧
西蘭花相對熟的比較慢,但炒時間長了又會炒的七零八碎的,所以先用鹽殺出水分,熟的快一些;蝦仁一分鐘左右就能熟,不要炒久了失去鮮味。