「DIY」清炒荷蘭豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

荷蘭豆 ：500

輔料

澱粉 ：少量
乾花椒 ：少量
鹽 ：適量
葱 ：少量
油 ：適量
蒜 ：少量
姜 ：少量

具體步驟

1.荷蘭豆用水洗淨。

2.瀝水後，用剪刀剪去兩頭。就跟摘扁豆似的。

3.葱切絲，醬切片。

4.蒜拍成末，放入一小勺的澱粉，加入冷水。攪拌均勻。

5.熱油鍋。油熱後，轉中火，放入乾花椒和薑片。

6.隨後放入葱。爆香後。一起撈出。

7.轉大火，放入荷蘭豆。翻炒。

8.快熟的時候放入適量的鹽。翻炒。

9.最後放入攪拌均勻的水澱粉。

10.翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

荷蘭豆的選料，一定要嫩。放入少許水澱粉的目的是為了掛汁，這樣吃起來口感非常不錯。