美味的元寶酥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

油皮面粉 ：500
油酥麪粉 ：400

輔料

油酥黃油 ：150
温水 ：適量
綠豆沙 ：適量
油皮黃油 ：100
雞油 ：50
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.把油皮，油酥麪粉分別稱好備用，

2.先和油皮面，黃油，雞油稱好備用，把雞蛋清放在油皮面裏

3.麪糰和成

4.把稱好的黃油搓化

5.和麪團摻一起揉均勻

6.把麪糰揉均勻後備用

7.這時開始和油酥麪粉，先把黃油搓化

8.雞油黃油一起放在麪粉裏

9.開始揉麪

10.把油酥麪糰揉均勻即可

11.把油酥，油皮各分成兩塊備用

12.取一塊油皮準備擀制

13.油皮壓平擀成圓片把油酥放中間

14.用四個角把油酥包好

15.包好後用面錘對角壓一下，把油酥均勻的壓到四個角

16.壓好後擀製成大的薄片由一頭開始卷

17.捲成卷粗細要均勻

18.卷好後揪成15克的小劑子

19.用劑子包綠豆沙

20.包完搓成圓柱行

21.開始做元寶形狀第一步

22.第二步

23.另一個邊和第一步一樣做法，做好後就是元寶形狀了，做完形狀開始刷蛋黃

24.把蛋黃挨個刷好後放入烤盤烤制金黃色，用200度烤制大約20分鐘即可

25.外酥裏嫩的元寶酥就做好了，看着是不是很想嘗一個呢，趕快動起來吧

烹飪技巧

無