好吃鹹香紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鹹香紅燒肉是一道承載着小編很多回憶的菜，我從小打到最喜歡吃的就是爸爸做的家常小炒菜啦，家常菜是很多剛開始學習廚藝的人來説最適合學習製作的一道菜之一。鹹香紅燒肉藕就是一道十分好操作的家常小炒菜，快和小編一起試試吧。

主料

五花肉 ：500

輔料

鹽 ：15
醋 ：10
老抽 ：2勺
姜 ：2-3片
葱花 ：少許

具體步驟

1.將五花肉洗淨切塊，切成麻將塊大小

2.將切好的肉塊在沸水鍋中焯一下，去掉血水

3.將焯水後的肉塊洗乾淨，瀝乾水分

4.坐鍋，將肉塊倒入鍋中，不加油，放入醋大火炒

5.剛開始炒的時候會有輕微的沾鍋的情況，繼續煸炒，就會發現鍋沒有油了

6.炒三五分鐘後，放入老抽繼續炒大概半分鐘，放入漫過肉塊的水，加入鹽，放入薑片燉半小時

7.當湯汁粘稠的時候，放入葱花，翻炒，起鍋

烹飪技巧

1、放醋炒肉塊，為了能更好的將肥肉中的油吐出來。