美味的剁椒魚鰭如何做好吃又美味
魚鰭這個名詞可能對很多人來説都很陌生，吃到嘴裏或許也不知道它是屬於魚的哪一部分。它入口肉質爽滑、肥厚、鮮美。配上稍辣的湯汁，讓這道菜的美味升級。魚有多種吃法，單單是魚頭就有很多種燒法，而魚鰭可以説是魚頭上的一個精華，讓我們學會這道剁椒魚鰭，品嚐一下一魚多吃。
主料
魚鰭 ：15個剁椒醬 ：2勺
料酒 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1魚鰭若干，我這裏買了大約15個左右。買來的魚鰭洗乾淨，碼好。
2表面塗一層細鹽，放2勺左右的料酒，醃製15分鐘。
3同時準備好葱、姜。我喜歡用葱白來蒸魚，葱花最後撒上面。
4入鍋蒸，放上剁椒，我這裏用的是電蒸鍋，時間約25分鐘。
5蒸完不要立馬拿出來，等蒸汽退下去了一點，再出鍋。由於魚鰭自身就比較肥，所以不建議再放熱油。最後要記得撒上一些葱花哦！
1、魚鰭要挑選白的買，有些魚鰭會有淡黃色，建議不要購買。2、不能吃辣的可以不要放剁椒，放蒸魚豆豉油也一樣美味。
