健康的紅燒排骨如何做好吃又美味
主料
肋排 ：600輔料
桂皮 ：適量蒜 ：適量
枸杞 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.肉店已經把排骨剁成小塊了。 把排骨放入涼水鍋中大火燒開2分鐘。
2.切好薑絲、蒜片
3.排骨撈出洗淨血沫，倒掉水，放入排骨、料酒、薑絲蒜片，加涼水，水要沒過排骨，大火煮開。
4.冰糖。
5.加老抽、冰糖、鹽，轉小火繼續燉煮10分鐘。
6.桂皮、香葉、枸杞。
7.加桂皮、香葉，煮30分鐘，至排骨肉爛。
8.水澱粉。
9.勾薄芡，加枸杞。轉大火，燒至鍋內湯汁變濃即可。
10.出鍋裝盤。
1、調料一般都放葱薑蒜，我家沒有葱了，就沒放。2、第一遍涼水煮開即關火，倒掉水，再換涼水煮。3、用白糖亦可，但冰糖上色效果好，增加了紅亮的程度。4、枸杞有滋補作用，但不適合久煮，應該最後放，但當時一着急，整盤子調料都下去了。5、桂皮放一小塊即可，這次放多了，味道太濃了。
