好吃的水爆黃瓜秋耳如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

水爆黃瓜秋耳，就是將黃瓜、水發過後的木耳分別下水焯熟，然後放入用麻醬、蒜末、香油等調味料調製好的醬料之中，攪拌均勻即可食用的一道美味可口的涼菜。黑木耳形狀如人的耳朵，是一種維生素含量非常高的菌類，具有養顏美容、補血清腸的功效。搭配上黃瓜，口感爽脆可口，營養更加豐富。

主料

黃瓜 ：1根

輔料

水發秋耳 ：100
冷水 ：少許
芥末油 ：2滴
鹽 ：1.5g
味精 ：少許
麻醬 ：2勺
蒜末 ：少許
香油 ：1小勺

具體步驟

1.食材表裏的所有調料先調好麻醬汁。

2.黃瓜去皮洗淨，切斜塊。

3.再切稍厚一點的片。

4.秋耳泡好。

5.水中放幾滴油和少許鹽。水開後下入黃瓜稍燙一下撈出控水。

6.秋耳也下入焯熟撈出控水。

7.都放入盤中，吃的時候倒入醬汁拌勻即可。

烹飪技巧

1、因為黃瓜比較容易出水，現吃現拌。或是沾食。