微辣韓式辣蘿蔔泡菜如何做好吃又美味
這道微辣韓式辣蘿蔔泡菜 他和小的時候我們在家裏面吃的那種普通的泡菜其實是不太一樣的，這種啊韓式的泡菜不像我們平時家裏做出來的泡菜濃郁的辛辣味，這種味道會稍微輕一些只是還是會有一些的辣味用來當做是下飯菜還是剛剛合適的呢。
主料
白蘿蔔 ：2個韭菜 ：50
輔料
鹽 ：適量大蒜 ：1頭
蝦醬 ：45ml
梨 ：1個
蘋果 ：半個
糯米粉 ：30ml
魚露 ：30ml
糖 ：15ml
生薑 ：1小塊
韓式辣椒粉 ：90ml
具體步驟
1.白蘿蔔去皮切成1.5CM見方的小塊，拌入3大勺細鹽揉勻醃製1-2小時。
2.準備的輔料。
3.將梨、蘋果去皮去核後、加入大蒜、生薑、蝦醬全部混合在一起。
4.磨成果泥。
5.打好的醬。
6.小鍋內加糯米粉和5倍量的水，小火煮沸成糊，晾涼待用。
7.將糯米粉糊和姜蒜梨茸混合。
8.加入魚露和糖拌勻。
9.加入辣椒粉拌勻成辣醬。
10.醃好的蘿蔔用手輕攥擠出多餘的水分
11.韭菜切成10cm長的段，放入蘿蔔裏。
12.將蘿蔔、韭菜和辣醬混合拌勻，扣上蓋子但不密封，室温下放置24小時，再放入冰箱等2天即可食用。
1、所用的器具都要保證乾淨無油，原料都不能沾到油污。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果。室温下放置24小時的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，聞起來有微微的酸味時放冰箱慢慢發酵。
