好吃的椰蓉排包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
鹽 :3
白糖 :45
水 :130
雞蛋 :35
黃油 :25
奶粉 :10
酵母 :4
椰蓉 :適量
這款椰蓉排包真的是我的最愛來的,有一股濃濃的椰蓉味道,而且椰蓉也給這款包子加了不少的分哦,這款排包不僅香,而且口感還是比較的軟的,味道比較的好吃,要看個人的口味決定在裏面是否要放入什麼餡了,我個人比較喜歡加入一些奶油,因為甜甜的,更好吃吧。
主料
高筋麪粉 :300鹽 :3
白糖 :45
水 :130
雞蛋 :35
黃油 :25
奶粉 :10
酵母 :4
輔料
雞蛋液 :35椰蓉 :適量
具體步驟
1.除黃油以外,所有面團材料依次放入麪包機,先放液體,最後放麪粉,麪粉上挖坑,埋好酵母
2.啟動麪包機和麪程序
3.一個和麪菜單後,加入切小塊軟化好的黃油
4.繼續揉麪菜單至完全階段
5.選擇麪包機發酵功能
6.麪包發酵過程中,將裝飾材料中的雞蛋和白糖,混合攪拌均勻,待用
7.麪糰發酵完畢
8.取出麪糰擠壓排氣,分成六等份,蓋保鮮膜室温醒發15分鐘(麪糰非常地軟,粘手,之前我一直用乾粉來整形,感覺這樣不太好,這次在案板上刷了一層油,不粘手,方便多了,新手們可以參考這種方法)
9.取一個麪糰,擀成長橢圓形,刷上加了糖的雞蛋液,均勻撒上椰蓉
10.捲成長筒形
11.全部卷好後,依次放入烤盤
12.進行二次發酵
13.發酵完畢後,表面刷蛋液,均勻撒上椰蓉。
14.烤箱,中層上下火,170度20分鐘左右
15.撕一塊吃,真的超柔軟,非常清香
1.麪糰非常地軟,粘手,之前我一直用乾粉來整形,感覺這樣不太好,這次在案板上刷了一層油,不粘手,方便多了,新手們可以參考這種方法。2.烤的時間,請根據自家烤箱的脾性來掌握,烤到上色,可以選擇蓋錫紙。