老爸做的涼拌苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：少許

具體步驟

1.將苦瓜清洗乾淨

2.去除內瓤後，斜切成條狀

3.鍋中水熱後將苦瓜條放入焯制

4.加入少許鹽能夠保持苦瓜清脆的口感和綠色

5.將苦瓜撈起

6.立即放入涼水中冷卻

7.將苦瓜瀝乾水分後放入容器內，加入少許鹽

8.再放入少許雞粉

9.倒入少量香油，翻拌均勻即可

10.裝盤就可以食用啦。放入冰箱冷藏後再食用口感更佳

烹飪技巧

焯制時可加入少許鹽和油，保持菜的顏色和口感最佳。焯制的菜要放入涼水中浸泡一下，增加菜的脆感。