![味道可口的番茄炒蛋做法怎麼做好吃又簡單]( "味道可口的番茄炒蛋做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
番茄 ：
5個 雞蛋 ：
5個 輔料
葱 ：
1根油 ：
適量鹽 ：
1勺砂糖 ：
少許 具體步驟
雞蛋加少許鹽打散。
番茄洗淨切塊。
葱切葱花，葱白單獨留出來。
熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入葱白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用。
鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁。
倒入雞蛋調入少許砂糖與葱花翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、番茄的種類十分多，我用的番茄比較小所以量比較多，如果選擇了比較大的番茄則不需要那麼多；2、炒雞蛋的時候油和鍋的温度一定要高，雞蛋才能炒出香味，油可稍微多一點；3、少許的砂糖可以讓番茄的酸味減少，不過也可以省略不加。
