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清淡的燉蛋的做法如何做好吃又美味

清淡的燉蛋的做法怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘

主料

雞蛋 :1個

輔料

葱花 :適量
鹽 :適量
麻油 :適量

具體步驟

雞蛋一個,磕入碗中

加入四分之一小匙鹽

將蛋液打散

加入蛋液體積1.5——2倍温水,並攪打均勻

過篩,濾去雜質

再次過篩,可看到基本沒有什麼雜質

蛋液靜置片刻,用調羹撇去表面氣泡

加入少許麻油

加入切好的葱花,並輕輕攪拌均勻,切忌用力攪出氣泡

10冷水入鍋,並將一個盤子反過來蓋在碗上,防止水汽滴入,保鮮膜在高温中不穩定,不建議用

水開後,小火蒸15分鐘左右,關火稍燜片刻。

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