荷塘小炒如何做好吃又美味，美容燃脂佳品

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：一根
胡蘿蔔 ：半根
木耳 ：兩朵
百合 ：一個
香芹 ：兩根

輔料

水澱粉 ：適量
蒜 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 木耳泡發，洗淨，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗乾淨；胡蘿蔔洗淨切片、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；

2. 鍋中水沸後，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾幹；

3. 鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。

烹飪技巧

１、一定要快速翻炒才能保證清脆的口感；２、如果有新鮮荷葉的話，用來做盛器就更符合荷塘小炒的風格，而且還有淡淡的荷香；３、這道菜的食材還可以用山藥、荸薺、荷蘭豆等替換。