清香的荷塘小炒如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發木耳 ：50
蓮藕 ：100
荷蘭豆 ：50
山藥 ：50
胡蘿蔔 ：50

輔料

雞精 ：2
姜 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.準備好 蓮藕 荷蘭豆 胡蘿蔔 木耳 山藥。山藥蓮藕和胡蘿蔔去皮切成片，泡發好的木耳用手撕成小塊。

2.元葱切片。

3.鍋中放水燒開，加入少量的鹽和油，下入胡蘿蔔和蓮藕片。，再下入山藥和荷蘭豆，下入木耳焯水1分鐘， 直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。

4.鍋中放油爆香葱姜碎。

5. 下入焯水的所以食材快速翻炒。

6.芶入薄芡，加入鹽 雞精調味即可。

烹飪技巧

焯水要有先後，要最後加入木耳焯水。為了保持食材的甜脆，翻炒時要快速翻炒。