準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 :
750水髮香菇 :
4個 冬筍 :
40 輔料
葱 :
2段 姜 :
3片 花椒 :
10粒料酒 :
20ml鹽 :
5水 :
1000ml 具體步驟
1. 1、雞肉用沸水淋燙,切成大塊;
2. 2、香菇泡發後洗淨,對半切開;冬筍洗淨切片;
3. 3、鍋內放入處理好的主料、調料以及水;
4. 4、蓋上鍋蓋,啟動【清燉雞】功能鍵,烹飪程序自動執行;
5. 5、待烹飪結束時,將鍋內食材攪拌均勻,盛入碗中即可;
烹飪技巧
【要點】:1.整雞過熱水淋燙後,再改切大塊,以免雞肉體液流失過多;2.醬油也可以改用老抽,但是用量不可過多,以免造成菜色過深。