蛤蜊濃湯如何做好吃又美味
準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
土豆 :半個
胡蘿蔔 :半個
洋葱 :1/4個
西芹 :2根
番茄 :1個
牛奶 :100ml
黃油 :10
香菜 :少許
胡椒粉 :少許
蒜 :1瓣
鹽 :適量
香油 :適量
主料
蛤蜊 :1斤半土豆 :半個
胡蘿蔔 :半個
洋葱 :1/4個
西芹 :2根
番茄 :1個
輔料
亨氏番茄醬 :2勺牛奶 :100ml
黃油 :10
香菜 :少許
胡椒粉 :少許
蒜 :1瓣
鹽 :適量
香油 :適量
1. 蛤蜊在鹽水中浸泡1小時;
2. 洗淨後在開水中煮開殼取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小塊;
3. 胡蘿蔔去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;
4. 蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻;
5. 熱鍋入黃油融化;
6. 再加少許油,倒入洋葱、西芹、胡蘿蔔與蒜末,炒一會兒至軟;
7. 加兩勺蛤蜊水煮5分鐘;
8. 倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆,小火煮30分鐘;
9. 倒入蛤蜊肉再煮5分鐘;
10. 加鹽、胡椒粉調味,最後灑入香菜即可。