美味油燜小黃魚如何做好吃又美味
油燜小黃魚是一道以小黃花魚為主要原材料、加入各種香料以及調味料製作而成的家常美食，製作 過程較為簡單易上手。具有肉質細嫩、鮮美可口等特點。其中，小黃花魚具有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪以及礦物質等人體所需的營養元素。適合各個人羣食用。
主料
小黃花魚 ：500輔料
蒜蓉 ：50鹽 ：5
味精 ：5
姜粉 ：5
十三香 ：5
辣椒麪 ：5
料酒 ：15
紅油 ：20
色拉油 ：150
生粉 ：50
具體步驟
小黃花魚洗淨去頭，用蒜蓉、料酒、鹽3克、味精3克拌勻後將小黃魚浸泡10個小時，再撈出用竹籤串好，用生粉上漿。
鍋放油燒至七成熱，將竹籤串好的小黃魚下入油鍋小火炸成金黃色入盤。
淨鍋上火燒熱，下入沙姜粉、十三香、辣椒麪、鹽2克、味精2克、紅油小火慢炒出香味，淋在小黃魚的兩面即可。
