清爽魚凍怎麼做，清爽魚凍的做法

“去年家裏的事情挺多的，除了我的事情，媽媽去體檢時還查出腎有問題，雖然還沒有達到尿毒症（四期），媽媽的是一期，雖然還沒有達到，但可要非常的注意，日常飲食需要特別的注意，尤其是鹽的控制。
這道魚凍是完全無鹽的，媽媽吃正好，而加了生抽辣椒的，媽媽可以適量吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽魚凍的做法步驟

• 1、我是買的專門剔好的魚骨，也可買整條的魚自己剔出來。魚骨去除表面未去幹淨的魚鱗，洗淨

• 2、放入鍋中，放入沒過魚骨的水，放入薑片

• 3、大火煮開後改小火，煲2小時

• 4、把魚骨撈出，魚骨可粘料直接食用

• 5、餘下的魚湯

• 6、把魚湯過濾到盒子中

• 7、攤涼後放入冰箱中冷藏

• 8、食用前取出

• 9、切成小塊

• 10、調好汁，澆在魚凍上即可

小竅門

1、如果魚熬的不夠濃，可以加一二塊吉利丁片2、魚凍要在冰箱中才能結凍，夏天温度太高，常温下無法結凍3、魚凍本身無鹽，後面的汁按各人口味調製。