鑲苦瓜如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬絞肉 :2
米酒 :10㏄
香油 :5㏄
太白粉 :5g
蒜末 :5g
醬油 :15㏄
葱末 :15g
紅辣椒末 :15g
豆豉 :15g
沙拉油 :15㏄
鹽 :5g
糖 :5g
主料
苦瓜 :1條豬絞肉 :2
米酒 :10㏄
香油 :5㏄
太白粉 :5g
蒜末 :5g
醬油 :15㏄
葱末 :15g
紅辣椒末 :15g
豆豉 :15g
沙拉油 :15㏄
鹽 :5g
糖 :5g
輔料
具體步驟
1. 爐作法:
2. 苦瓜洗淨去籽,切成圓柱狀後以適量鹽及太白粉(份量外)塗抹均勻備用。將豬絞肉與調味料A攪拌均勻,摔打成有黏性的肉餡。
3. 將肉餡鑲入作法1的苦瓜內,排入刷好油之盤中,再加入調味料B及調味料C,用強微波加熱15分鐘即可。
4. 爐作法:
5. 苦瓜洗淨去籽,切成圓柱狀後以適量鹽及太白粉(份量外)塗抹均勻備用。將豬絞肉與調味料A攪拌均勻,摔打成有黏性的肉餡。
6. 將肉餡鑲入作法1的苦瓜內,排入刷好油之盤中,再加入調味料B及調味料C,整盤放入加有適量水的深鍋中並加蓋,以隔水加熱的方式,用強火蒸煮15分鐘即可