![外婆飄香蟹怎麼做好吃又簡單]( "外婆飄香蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
青椒 ：
20g辣椒(紅 ：
20g尖 ：
5g幹) ：
10g植物油 ：
5g料酒 ：
10g 白砂糖 ：
5g葱油 ：
20g香油 ：
3g 花椒 ：
2g鹽 ：
3g 味精 ：
2g 大葱 ：
20g 姜 ：
5g 具體步驟
1. 將螃蟹洗淨，剁成小塊；
2. 青紅辣椒去蒂、籽洗淨，切成菱形塊；
3. 炒鍋注油燒至六成熱，下入螃蟹過油，撈出控油；
4. 炒鍋留底油燒熱，放入薑片、青紅辣椒塊、螃蟹翻炒，加入精鹽、料酒、白糖、味精，炒入味後裝盤；
5. 炒鍋放入葱油，下入花椒粒炸出香味，澆在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周圍擺上小麻花即可。
