準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腳 :
500 輔料
黃芪 :
30 當歸 :
30 紅棗 :
6個枸子 :
少許 精鹽 :
少許雞精 :
少許 具體步驟
1. 先把雞腳和藥材分開用水洗乾淨 (除了枸子最後洗,因為最後才下)
2. 先把雞腳焯一下水,,備用
3. 先把藥材煮出味道!黃芪、當歸、紅棗、一起放入砂鍋內,加水適量,大火煮開,小火煮五分鐘。。
4. 再把雞腳放砂鍋內,用文火燉熟後,加入枸子再加調料即可。
烹飪技巧
也可以藥材雞腳一起放砂鍋,個人喜歡煮藥膳時,先把藥膳煮出味道。。。喜歡雞腳軟點,時間可以煮長點。。當歸、黃芪益氣養血,又去雞腳之羶氣,所以不用下姜下料酒去腥。