營養的藥膳雞如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

藥膳雞是一道美味的食療菜品，是將仔雞宰殺後，剁成塊，與黃精、懷山藥、沙姜加水適量的熬製而成，藥膳雞對身體有進補的功效，不同於一般的雞湯，藥膳雞根據不同藥材的搭配，所呈現出的營養也不同，藥膳雞將食物與中藥進行了很好的融合，是一道極為健康的食品。

主料

雞 ：500

輔料

紅棗 ：四個
姜 ：兩片
生抽 ：少許
黃芪 ：20
鹽 ：適量
生粉 ：少許

具體步驟

1.雞洗淨斬塊，用適量鹽及少許生粉薑絲醃十五分鐘。黃芪泡水十五分鐘紅棗四粒對半剪開。

2.黃芪紅棗雞一起拌勻。

3.鍋中水開，下雞蒸二十分鐘關火燜兩分鐘。

4.蒸好了。

5.雞肉嫩又爽滑。吸收了黃芪的香味真好吃。

烹飪技巧

黃芪泡水過水容易蒸出味出味，選老雞蒸雞肉就不是那麼好吃嫩滑。