百里香煎魚的三種做法

百里香也就是我們所説的麝香草，麝香草的味道清新淡雅，麝香草也是許多菜中的輔料。把剛洗淨的新鮮鯉魚身上劃幾下讓其入味，再將弄碎以後的百里香均勻抹魚的身上，在將魚的正反面都塗上麪粉，放入鍋中炸到金黃色，一定要注意控制火候。

一、三種百里香煎魚做法

1、方法一

料海魚 輔料 胡椒粉，適量百里香 ：5鹽 ：適量 具體步驟第一步把所有材料準備好。百里香洗乾淨，剁碎。第二步魚洗乾淨，去掉內臟後瀝乾水分，再用刀輕輕劃三下。第三步放進大碗裏，加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，醃製2小時。第四步把醃製好的魚取出，放進裝有生粉的碟子裏，輕輕抖動一下，使魚身正反兩面都能拍上生粉。第五步熱鍋下油，油燒至6成熱時，放入海魚。中小火煎至兩面金黃。第六步加入剩餘的百里香碎。第七步輕輕地晃動一下煎鍋，使魚均勻地沾上百里碎後，加入小許清水，蓋上鍋蓋，燜煮3—5分鐘。第八步煎至收汁，取出裝碟,

2、方法二

材料：主料魚,一條鼠尾草 ,適量麝香草 .適量德國韭菜,適量薄荷 ,適量香茅, 適量輔料生薑 ,適量青檸檬,適量大蒜,適量具體步驟第一步除去內臟和鱗片的魚兒衝淨後，把一些切好的大蒜片塞入肚肚內~~第二步另外一部分大蒜片用較大火煎一下，嗆鍋~第三步在魚兒身上撒上足夠的鹽。 鹹度按自己口味掌握~~第四步油鍋熱了以後，把一半的綠草(不包括青檸檬和香茅)扔進去~~第五步待香味出來，就可以把魚兒也一起扔進去啦第六步這時候在魚身上撒上胡椒粉，最好是現磨的那種鮮胡椒末第七步魚兒一面煎得差不多了，就小心煎另一面，然後把剩下一半的蔬菜小草也放入第八步這時關中火，蓋上鍋蓋咕嘟一會兒第九步待魚兒沁出湯汁後，放入香茅一起再咕嘟會兒第十步這時，魚兒已經熟透了~~ 出鍋前加了點點醬油調色調味~~ 然後再濟點青檸檬汁去除腥味~~ 以及點上兩滴上好的橄欖油調色~~第十一步一條美味百里香煎魚就這麼上桌啦

3、方法三

材料：海魚 300克 、百里香 5克調料：胡椒粉、鹽各小許配料：生粉小許做法： 把所有材料準備好。 百里香洗乾淨，剁碎。魚洗乾淨，去掉內臟後瀝乾水分，再用刀輕輕劃三下。 放進大碗裏，加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，醃製2小時。 把醃製好的魚取出，放進裝有生粉的碟子裏，輕輕抖動一下，使魚身正反兩面都能拍上生粉。. 熱鍋下油，油燒至6成熱時，放入海魚。 中小火煎至兩面金黃。8. 加入剩餘的百里香碎。 輕輕地晃動一下煎鍋，使魚均勻地沾上百里碎後，加入小許清水，蓋上鍋蓋，燜煮3—5分鐘。

百里香煎魚的做法是不是很簡單呢，這樣做出來的魚再在其上面叫上拌好的醬料簡直不要太美味，這種做法和普通的紅燒魚和白煮魚是十分不一樣的，這樣的魚外面是酥脆的，而裏面的魚肉是十分鮮嫩的，等於把一條魚做出了兩道菜的感覺