準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
150煮好的筍(超市有賣現成的,也可自制) :
150 青椒 :
2個 輔料
鹽 :
少量胡椒 :
少量酒 :
一大勺幹澱粉 :
一大勺油 :
一大勺 醬油 :
一大勺糖 :
一大勺 具體步驟
1. 豬肉切成容易下口的大小,用鹽,黑胡椒,酒,幹澱粉醃上10分中左右
2. 筍切片
3. 青椒切塊
4. 熱鍋倒油,炒肉至變色
5. 放入筍和青椒小炒
6. 放一點水,蓋鍋蓋小悶2分中
7. 開蓋,放入適量的醬油,糖和酒,大火收汁,裝盤
烹飪技巧
豬肉用幹澱粉醃一下,會更滑嫩,筍用睡煮過更脆