軟糯豆腐餅（電餅鐺版）如何做好吃又美味
豆腐是餐桌上的常客，製作方法簡單，人人都愛吃，因為豆腐含有豐富的蛋白質，口感軟糯，豆香濃郁，爽滑可口。豆腐餅（電餅鐺版）製作方法是用電餅鐺，因豆腐製作時不易成型，因此使用電餅鐺製作豆腐，不僅保留了營養，更是在視覺上更好的品嚐它。
主料
豆腐 ：110豬瘦肉 ：60
胡蘿蔔 ：10
香葱 ：10
蒜頭 ：10
輔料
麪粉 ：25雞蛋 ：60
生抽 ：10
花生油 ：10
具體步驟
香葱去頭清洗、胡蘿蔔去皮、蒜頭去衣，雞蛋磕開放平盤，攪打散備用。
香葱切或用廚房剪刀剪成葱花，胡蘿蔔豎着切薄片，改刀切條、切小顆粒。
蒜頭用刀身拍扁，放入壓蒜器壓成蒜泥，跟處理好的葱花胡蘿蔔粒混合。
豆腐切長條、改刀切小塊，豬瘦肉切小塊。
豬瘦肉放入攪拌機內，倒入葱花胡蘿蔔粒蒜泥，攪拌均勻，不時檢查豬瘦肉顆粒，儘量細小。
豆腐餅糊中加入生抽，攪拌均勻，戴一次性手套進行操作，並用抹了少許油的勺子舀一勺餅糊，弄成圓形。
先放入麪粉中，均勻沾上面粉，再放入雞蛋液中，同樣均勻沾上雞蛋液。
用刷子把花生油刷在烤盤上，放上豆腐餅糊。
豆腐餅糊邊緣開始凝固上色後，不時用刷子輕輕推動豆腐餅，用耐熱刮刀或木鏟子把豆腐餅翻面繼續煎，雙面煎至金黃色，再蓋蓋燜大約2、3分鐘，起鍋。
起鍋。
