生日蛋糕要自己做才意義十足圖解,又到生日
仔細想想,一年又到了生日的時節,真是時光一去不復返啊!這麼多年過生日,每次的生日蛋糕都是去買的現成的,今年想自己來做,這樣更有意義,也能看看自己前段時間學習做蛋糕的手藝如何了!
主料
雞蛋 :5個細砂糖 :30g
牛奶 :35g
低筋麪粉 :45g
玉米油 :25g
輔料
淡奶油 :250g色素 :適量
菇娘果 :適量
糖粉 :20g
奧利奧餅乾 :適量
詳細步驟:
第一步
把玉米油和牛奶攪拌至乳化
第二步
篩入低筋麪粉用手動打蛋器攪拌均勻,可以用畫“Z”的手法
第三步
加入蛋黃攪拌均勻
第四步
蛋白加幾滴白醋,分三次加入細砂糖打發至尖角狀態
第五步
取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中,翻拌均勻
第六步
攪拌均勻後再加入剩餘的蛋白糊加進去攪拌均勻
第七步
把蛋糕糊倒入模具中,震幾下,把大氣泡震出來。然後把烤箱開150度預熱10分鐘,把蛋糕糊放進去,烤50分鐘左右即可
第八步
烤好的麪包
第九步
把糖粉加入淡奶油打發
第十步
把蛋糕胚從中間切成兩半,取一片放在轉枱上抹上一層奶油
第十一步
再放上另一半取一點打好的淡奶油加一點點粉紅色色素,
第十二步
取一點打好的淡奶油加一點點粉紅色色素,然後把有色素的奶油抹在整個蛋糕胚上,抹均勻一點
第十三步
然後蛋糕上面擺上奧利奧餅乾和菇娘果,插旗即可