「家有大廚」白菜炒木耳胡蘿蔔片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

木耳 ：200
胡蘿蔔 ：1根
白菜 ：300

輔料

生抽 ：適量
大葱 ：1/2顆
蒜 ：2瓣
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：1小塊

具體步驟

1.準備食材：大白菜、木耳、胡蘿蔔、大葱、姜和蒜。

2.將白菜洗淨切成片。

3.放入開水鍋裏焯一下，撈出過冷水控幹水分。

4.胡蘿蔔切菱形片。

5.葱、姜和分別切成絲，蒜切成蒜粒。

6.熱鍋涼油，放入葱、姜煸出香味。

7.放入胡蘿蔔翻炒兩下。

8.放入木耳翻炒。

9.再放入炒好的白菜片翻炒。

10.放入生抽。

11.放入鹽翻炒均勻。

12.最後放入蒜末調味。

13.成品盛盤。

烹飪技巧

1、大白菜切完片在開水中焯一下，然後過冷水控幹水分，這樣可以減少炒的時間。2、木耳最好提前半天以上，洗淨泡發好，才能有效吸走有害物質。