好吃的豌豆酸奶蛋白糖如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:2小時

豌豆酸奶蛋白糖是用豌豆、酸奶喝蛋白等幾種主要的原材料加工製作而成的，製作方法比較複雜，耗費的時間也很多，需要有一定經驗的人才能完成的比較好，豌豆的蔬菜味加上酸奶的奶香味道讓整個產品更加的香甜，這樣好吃的糖值得品嚐。

主料

豌豆 ：15
酸奶 ：25
蛋白 ：1個
奶粉 ：15
玉米澱粉 ：10

輔料

白砂糖 ：5
清水 ：57
過篩豌豆泥 ：12
檸檬汁 ：2滴

具體步驟

1.豌豆洗淨備用

2.放入攪拌機，加入適量清水

3.打成細膩的豌豆漿

4.過濾出豌豆泥，過濾的時候儘量用勺子壓出湯汁，豌豆泥有12克

5.乾淨容器中加入豌豆泥、酸奶、奶粉和玉米澱粉

6.充分攪拌均勻至沒有乾粉放入冰箱冷藏待用

7.一個蛋白加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

8.繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速打發

9.當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

10.直到蛋白打發至乾性發泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可

11.取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜

12.上下翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

13.快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊

14.將溶豆糊加入裱花袋中

15.在鋪了錫紙（最好還是用油紙）的烤盤上擠出大小均勻的溶豆

16.烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤最下層上下火烤50分鐘，烤好後再拿到上一層烤5分鐘

17.烤好的溶豆晾涼放入密封罐保存即可

烹飪技巧

烤箱的温度還有烤制的時間都要根據自家烤箱脾氣而定哦！時間最少也得烤50分鐘。