爆炒慈姑燒雞如何做好吃又美味
慈姑燒雞是一道地地道道的美食之一，他的用料也很簡單，主要就是慈姑和雞肉。做法也是超級簡單的呢。那天我家寶貝要吵着要我做給他吃呢，沒辦法，真是拗不過他，只有親自下廚做了這道慈姑炒雞，簡直是美味啊。我家寶貝那是很配合的吃了三碗飯。
主料
慈姑 ：8個雞大腿 ：1只
小葱 ：1根
薑片 ：3片
輔料
料酒 ：10雞粉 ：3
油 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：2
白砂糖 ：3
紅燒醬油 ：15
具體步驟
1.準備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不鏽鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗淨剁小塊。小葱切段。
2.慈姑切滾刀塊。
3.倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
4.雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入葱姜，煸炒勻。
5.倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
6.放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
7.加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鐘。
8.加入鹽、白胡椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠。
1、也可以和五花肉一起燒。
