質嫩爽口的青椒炒雞蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.青椒洗淨去仔，切成絲備用。

2.雞蛋打入碗內，用筷子攪拌均勻。加入少許温開水，這樣炒出來的雞蛋比較鬆軟。

3.鍋內放油，燒熱，放葱姜爆香，然後放入青椒絲。

4.青椒絲翻炒幾下，倒入打好的蛋液。開始不要翻動雞蛋，，等下面蛋液凝固以後再翻，等雞蛋完全凝固後就好了。

烹飪技巧

雞蛋里加入温開水可以使炒出來的雞蛋鬆軟，而且不會糊。