質嫩爽口的肉末蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小葱 ：1顆
雞蛋 ：2個
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：半勺
水 ：2杯
油 ：2勺
醬油 ：1勺

具體步驟

1.肉和葱切末，待用。

2.肉末里加入一勺醬油，半勺鹽。

3.熱鍋下油，中小火。

4.下去肉末

5.加入葱末，小火炒均勻。

6.出鍋時在加入葱末。拌均勻就可以出鍋了。

7.兩個雞蛋打去盤裏，加入小半勺鹽。攪拌均勻。

8.在加入冷開水。

9.清水和蛋液攪拌至起泡即可。

10.攪拌好的蛋液過篩網過濾。

11.過濾好的蛋液用保鮮膜覆蓋，入鍋蒸煮8分鐘。

12.蒸煮好的雞蛋取掉保鮮膜。

13.最後加入炒好的肉末，香滑的肉末蒸蛋就做好了。

烹飪技巧

1、雞蛋和水的比例是1:2。2、雞蛋里加温開水或是涼開水都可以的。3、雞蛋液用網篩過濾下，這樣蒸出來的雞蛋更嫩更滑哦！