香濃蒜蓉醬如何做好吃又美味
蒜蓉醬是一種很常見的調味食材，常用於烹飪，製作起來簡便快捷，適用於各種涼拌菜、魚肉佳餚、使菜品更具特色，更加美味，蒜蓉具有殺菌功效，還有助於消化，提高身體免疫力，所以在一些菜餚中加入蒜蓉醬作為輔料，具有更大的營養價值，讓人們吃的更健康。
主料
蒜 ：300輔料
鹽 ：適量蔬菜精 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。
2.將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。
4.將蒜粒大致切碎。
5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6.用擀麪杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，會冒出輕煙。
8.這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。
9.然後再繼續重複，油鍋裏倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。
10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。
11.蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調涼菜、炒麪都可以放一些。
1.也可以把蒜泡在水中，蒜濕後可以輕鬆剝掉外衣。2.鹽要少放一些，但不能不放，放了鹽的蒜，更容易把蒜汁搗出來。3.如果用炸的方式，蒜蓉會被炸糊，會澆油的方式，一次澆完並不能把蒜蓉全部燙熟，還會有少許辛辣味，所以要再澆第二次滾油。
